مدّة تسخين الفرن مسبقًا قبل الخبز
قد لا يبدو تسخين الفرن قبل خبز الكيك أمرًا مهمًا، لكن إذا لم يُضبط الفرن على درجة الحرارة المناسبة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى عدم نضج الكيك أو هبوطه
كم من الوقت ينبغي تسخين الفرن قبل الخبز؟
بصورة عامة، القاعدة الأساسية في ما يتعلق بخبز قوالب الكيك هي تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة الحرارة المحددة لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة قبل وضع الكيك فيه
وستكون نتيجة هذا الوقت الإضافي رائعة، إذا إنّ الكيك سيخرج من الفرن مخبوزًا تمامًا!
ما أهميّة تسخين الفرن قبل الخبز؟
إلى جانب ضمان خبز الكيك بشكل جيّد وعدم هبوطه، فإنّ المسألة تتعلّق بالمذاق. بصورة أساسيّة، يُمكن أن يؤثر عدم تسخين الفرن مسبقًا على نكهة الكيك المخبوز. عند خبز أي شيء يحتوي على البيض والدقيق، لا بدّ من إدخاله إلى فرن على درجة الحرارة الصحيحة منذ البداية، الأمر الذي يتيح التخمّر والانتفاخ الأمثل والحصول على أروع قوام ولون، دون احتراق الكيك.
