طريقة تقطيع البراوني

هل تلاحظون عندما تحاولون تقطيع البراوني بأنّه يتفتّت وتصبح حوافه غير منتظمة؟ سنعلّمكم كيف تحصلون على حواف حادّة عند تشكيل أو تقطيع البراوني، بحيث لا يقلّ شكل القطع روعة عن روعة مذاقها.

١. أول ما عليكم فعله هو ترك البراوني يبرد جيدًا. أي تركه يبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة، وإذا كنتم ترغبون في نتيجة متقنة تمامًا، ننصحكم بوضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

٢. أخرجوا البراوني من صينية الخبز. من الأسهل بكثير تقطيع القالب بدقّة إذا لم يكن عليكم إمالة السكين حرصًا على حواف الصينية.

٣. أنتم بحاجة إلى سكّين حادّة وباردة (أو قالب لتقطيع الكوكيز). لا تسخّنوا السكّين، خصوصًا إذا كانت الوصفة تتضمّن حبيبات الشوكولاتة، فذلك سيذيبها ويتسبّب بفوضى.

٤. إذا كنتم ترغبون في قطع براوني متساوية، ننصحكم بالاستعانة بمسطرة ووضع علامات حيث ترغبون في التقطيع.

٥. نظفوا السكّين من الفتات بعد كلّ تمريرة في البراوني، باستخدام منشفة مطبخ أو فوطة ورقية لضمان أن تبقى حواف القطع حادّة.