دليل مفصّل من بيتي كروكر
يُعدّ كسر البيض خطوة أساسيّة بالنسبة إلى أيّ خبّاز صغير. وقد يكون تعلّم الطريقة الصحيحة لكسر البيضة دون أن تتناثر أجزاء من القشرة أمرًا صعبًا، لكنّنا سنقدّم لكم في ما يلي أفضل النصائح لمساعدة طفلكم على تعلّم هذه المهارة الأساسية.
في أيّ عمر يمكنكم تعليم الأطفال أن يكسروا بيضة؟
يمكن للأطفال أن يتعلّموا كيف يكسرون البيضة من عمر سنتين أو ثلاث سنوات. إنّها طريقة رائعة لتعريفهم بعالم الخبز وتشجيع كلّ العائلة على المشاركة في أعمال المطبخ.
الطريقة الصحيحة لكسر البيضة
- الخطوة الأولى: أمسكوا البيضة من الوسط بما أنّ هذه الوضعية تسمح بتوزيع الضغط بالتساوي على كامل البيضة
- الخطوة الثانية: اطرقوا البيضة بشيء من القوة على سطح مستوٍ. تجنبوا الأسطح ذات الحواف الحادّة لتفادي تفتّت البيضة
- الخطوة الثالثة: سيظهر شقّ صغير في قشرة البيضة. استخدموا أصابعكم لفصلها عن بعضها البعض، بحيث تنسكب البيضة بسلاسة في وعاء الخلط
سيتطلّب الأمر القليل من الممارسة، لكن دعونا لا ننسى أنّ كلّ خبّاز لا بدّ من أن يبدأ بتعلّم الأساسيّات!
طريقة كسر البيضة بيد واحدة
بعد أن يتعلّم طفلكم كيفيّة كسر البيضة باستخدام كلتا يديه، يمكنكم الانتقال إلى طريقة كسر البيضة بيد واحدة، وهو حتمًا تحدّ ممتع. إليكم الخطوات:
- أمسكوا البيضة في راحة يدكم
- قوموا بثني الإصبع الصغرى وإصبع الخاتم تحت البيضة
- اطرقوا البيضة على سطح مستوٍ لتنكسر
- استخدموا الإبهام، إصبع السبّابة والإصبع الوسطى لفتح قشرة البيضة بعناية فوق وعاء
نصائح لتجنّب إحداث فوضى أثناء الخبز
غالبًا ما يترافق إعداد المخبوزات مع حدوث فوضى في المطبخ، لا سيّما عند القيام بكسر البيض. أمّا عند مشاركة الأطفال في العمليّة، فإنّ الفوضى قد تزداد بشكل كبير! إليكم أبرز نصائحنا للمحافظة على مطبخ مرتّب عندما تخبزون بمشاركة العائلة:
- استخدموا وعاءً كبيرًا للخلط لتجنّب انسكاب المكوّنات على أسطح العمل
- غطّوا أسطح العمل بالورق أو بغطاء بلاستيكي قابل لإعادة الاستخدام
- ضعوا حاويات للنفايات، بما فيها قشور البيض، في مواضع قريبة
- علّموا أطفالكم أن ينظّفوا مباشرة بعد كلّ خطوة، وأن يغسلوا الأطباق والأدوات بعد كلّ مرحلة من عمليّة إعداد المخبوزات
وصفات مخبوزات للأطفال
لا شيء يضاهي شعور الرضا الذي يرافق كسر البيضة بنجاح، لكنّ ذلك يكون أروع عندما يكون الهدف إعداد حلويات شهيّة! جرّبوا بعض وصفاتنا السهلة بمشاركة صغاركم:
استخدموا خليط المافن بقطع الشوكولاتة للحصول على حبّات مافن لذيذة ذات قوام منتفخ رائع!
لعشّاق الكوكيز الصغار، وصفة الكوكيز الطريّة بحبيبات الشوكولاتة خيار ممتاز لإرضاء أذواق كلّ أفراد الأسرة... نصيحة إضافية: قسّموا العجينة إلى كرات صغيرة قبل الخبز، بحيث يكون حجمها مثاليًا للأيادي الصغيرة، وستعلّمونهم بذلك، بطريقة غير مباشرة، عن الأشكال والأحجام.
للمزيد من مصادر الإلهام، اطّلعوا على وصفاتنا المميّزة لأقصى استفادة من مهارات كسر البيض المكتسبة!
