بانكيك التيراميسو
وقت التحضير :
5 دقيقة
الوقت الكلي :
10-15 دقيقة
حصصs : 4-6
يتكوّن بانكيك التيراميسو من ثلاث طبقات من البانكيك الكبير، مع خطوط من كريمة الماسكاربوني موزّعة بالكيس الحلواني، ويُرشّ عليها القليل من القهوة السوداء ويُزيَّن برشة من بودرة الكاكاو بين كل طبقة.
مكونات
- 2 كوب خليط بانكيك بيتي كروكر بنكهة اللبن الرائب
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 1/2 كوب حليب
حشوة وتزيين الماسكاربوني:
- 100 غرام سكر حبيبات (1/2 كوب)
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 250 غرام جبنة ماسكاربوني
- 240 مل كريمة خفق سائلة (1 كوب)
- رشة من القهوة السوداء (لتشريب البانكيك)
- بودرة كاكاو (للتزيين)
تعليمات
- في وعاء خلط، يُمزج خليط البانكيك مع البيضة والزيت النباتي والحليب، ويُخفق جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يُسخَّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويُطهى البانكيك بحجم كبير حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين، ثم يُترك جانبًا ليبرد قليلًا.
- في وعاء منفصل، تُخفق كريمة الخفق السائلة حتى تتكوّن قمم لينة.
- في وعاء آخر، تُخلط جبنة الماسكاربوني مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- تُضاف الكريمة المخفوقة إلى خليط الماسكاربوني برفق مع التقليب حتى يصبح خفيفًا وهشًا.
- توضع أول طبقة بانكيك على طبق التقديم وتُرشّ بالقليل من القهوة السوداء.
- تُوزَّع خطوط من كريمة الماسكاربوني فوقها وتُرشّ ببودرة الكاكاو.
- تُكرَّر العملية مع الطبقتين الثانية والثالثة.
- يُزيَّن الوجه بطبقة أخيرة من كريمة الماسكاربوني بشكل جمالي، مع رشة وفيرة من بودرة الكاكاو.
- يُوضع في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة قبل التقديم للحصول على أفضل قوام.
