كيك قطع التركيب

تعليمات

1. يسخن الفرن حتى ۱۸۰ درجة مئوية (۱۷۰ درجة مئوية للقوالب الداكنة أو التي لا تلصق). تدهن قاعدة وأطراف قالبين x ۲۳ ۳۳ سم بالزبدة أو يرشان ببخاخ الخَبز.
2. يحضر الكيك ويخبز حسب الإرشادات المذكورة على العلبة لقالب ۲۳ x ۳۳ سم. يترك الكيك ليبرد لمدة ۱۰ دقائق، يبرد في القالب لمدة ۱۰ دقائق. يخرج من القالب على شبكة أو سطح التبريد. يبرد تماماً أي ما يعادل ساعة. يوضع الكيك في الثلاجة أو قسم التجميد لمدة ساعة أو حتى يصبح متماسكاً.
3. في هذه الأثناء، وفي وعاء صغير لكل لون، تلون كريمة التزيين بملونات الطعام ۲۲۵ غ من كريمة التزيين باللون الأحمر، ۲۲۵ كريمة التزيين باللون الأصفر و۱۵۰ غ كريمة التزيين باللون الأزرق. تترك باقي كريمة التزيين باللون الأبيض. باستخدام سكين مسنّنة، يزال الطرف المحدب من أعلى الكيك لتشكيل سطح مستو، توضع طبقة الكيك بسطحها المقسوم إلى أسفل. يقسم الكيك إلى ۶ مربعات أو مستطيلات. توضع قطع الكيك على الصينية.
4. ليتماسك الكيك، يدهن سطح وجوانب إحدى قطع الكيك المربعة بطبقة رقيقة من كريمة التزيين الزرقاء، وعلى إحدى القطع الثانية توضع طبقة بيضاء من كريمة التزيين البيضاء. وعلى قطعة توضع طبقة رقيقة من كريمة التزيين الصفراء، وعلى مستطيل آخر توضع طبقة رقيقة من كريمة التزين الحمراء. توضع القطع في الثلاجة أو قسم التجميد لمدة ۳۰ إلى ۶۰ دقيقة كي تتماسك كريمة التزيين.
5. تضاف الطبقة النهائية من كريمة التزيين على كل قطعة كيك. توضع كريمة التزيين الزرقاء على ۴ أنصاف حبات مارشملو، وتُرصف بتصميم مربّع على الكيك الزرقاء. ثم توضع كريمة التزيين البيضاء على ۴ أنصاف حبات مارشملو، وترصف بتصميم مربّع على الكيك البيضاء. توضع كريمة التزيين الصفراء على ۸ أنصاف حبات مارشملو، وتوضع على الكيك الصفراء. توضع كريمة التزيين الحمراء على ۸ أنصاف حبات مارشملو وتوضع على الكيك الحمراء. يحفظ الكيك بغطاء غير محكم.